A tí que me estás leyendo te doy la bienvenida a este rinconcillo culinario que pretendo crear poco a poco a golpe de recetas.
Hace mucho que andaba pensando en crear un blog de cocina, y alguna que otra amiga también me lo había insinuado, pero entre que lo he ido dejando pasar y también porque no decirlo, que soy algo reacio a decir mis recetas pues ha ido pasando el tiempo.
Y lo mismo que pasa el tiempo uno se da cuenta de que lo que ha aprendido lo ha conseguido, en principio, porque ha puesto empeño y fundamentalmente porque otros se lo han querido enseñar, y la verdad que en esto último yo he tenido mucha suerte, comenzando por una madre cocinera excepcional y seguido por unos maestros y profesionales cocineros y pasteleros que desinteresadamente me han inculcado no sólo una profesión sino también una disciplina de trabajo.
Entonces dicho esto es de ser egoísta el no querer compartir lo que uno sabe cuando otros sí que lo quisieron compartir conmigo, así que a partir de hoy me he propuesto empezar a publicar todas esas recetillas que tengo por ahí anotadas algunas propias y otras prestadas que he ido acumulando en los últimos 13 años, desde que un día se me ocurrió abrir un libro viejo de repostería que había en casa y empezar a mezclar ingredientes que con suerte resultaban elaboraciones comestibles.
Intentaré publicar recetas y acompañarlas de alguna que otra foto de su elaboración o resultado final, así se irá convirtiendo este sitio en un agradable recetario y no el churro de carpeta donde las apunto normalmente arrugada y con mil tachones y también animaros a todos aquellos que visitéis el blog y os intereséis por alguna de las recetas a que participéis y me digáis si la habéis hecho, cuál ha sido el resultado, se aceptan toda clase de críticas constructivas. La participación es importante.
Otra idea es, ya que estoy estudiando en la actualidad Nutrición y Dietética, abordar también de cuando en cuando temas nutricionales relacionados con los alimentos y las recetas, consejos prácticos y estilos de vida más saludables que a todos nos favorecen.
Espero poder aportar algo, servir de ayuda dentro de mis posibilidades y sobre todo seguir aprendiendo de vosotros.
Yo pongo las recetas, vosotros los ingredientes. Un saludo! y nos vamos viendo por aquí.
José López
